שו"ת חתם סופר/יורה דעה/סימן נד
ע"ד השוורים שנתפטמו מפסולת בישול י"ש שהם מים חמים ולפעמים הם רותחים וכבר רבים שתו ומתו אם יש לחוש בסתם אותם שורים לנחמרו בני מעים מרתיחת המים לא מצאתי בשום מקום נחמרו בני מעים אלא ע"י האש כלשון המשנה אלו טרפות בעוף נפל לאור ונחמרו בני מעים מדתנן נפלה לאור ולא תנן סתם נחמרו בני מעים ועוד מדתנן באלו טריפות ולא מנו ליה בטריפות בהמה שמזה הוציאו הפוסקים דבבהמה דעורה עב וקשה לא חיישי' לנחמרו אי לא ראינו שנפלה וקצת פוסקים אפי' נפלה לפנינו לא חיישינן ומשו"ה לא תני לי' בטרפות בבהמה ובעוף נמי אין ריאה לעוף לענין נחמרו ומפני שצלעות מגינות ואי ס"ד שייך נחמרו על ידי מים רותחין א"כ לא ליתני נפלה לאור וליתני גבי טרפות דבהמה ובריאה דעוף נמי ניחוש היינו אי חזי' בה ריעותא ניחוש ששתה מים רותחין אע"כ ליתא משום נחמרו אלא באור דוקא ומה שמתו כמה בהמות משתיית רותחין אי הוה בדרו לה סמא הוה חיי וכי להוסיף על הטרפות יש בודאי אי מצינו שינוי באיברים הפנימים דמטרפי בהו וקודם בישול הרי כל שום שינוי אנו חוששים לבשר שהרופא גרדו ומטרפי' בלא"ה אך אם האיברים יפי' או שלא בדקנום כלל ולאחר הבישול מצינו שינוי אין לתלות בנחמרו כלל כן נראה לפי ע"ד להלכה ולמעשה ואחתום בברכה א"נ. משה"ק סופר מפפד"מ: