מקור:תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים להובלת בשר, דגים, עופות ומוצריהם)

<שם> תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים להובלת בשר, דגים, עופות ומוצריהם), תשל"ב-1971

תקנות בדבר הובלת בשר, דגים, עופות ומוצריהם

<מקור> ((ק"ת תשל"ב, 84|תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים להובלת בשר, דגים, עופות ומוצריהם)|2755)); ((תשל"ח, 2142|תיקון|3893)).

<מבוא> בתוקף סמכותי לפי סעיף 10 לחוק רישוי עסקים, תשכ"ח-1968, אני מתקין תקנות אלה:

@ 1. הגדרות (תיקון: תשל"ח)

בתקנות אלה -

- "ארגז קיבול" - רכב מבודד או כלי קיבול מבודד המונח על רכב או הנמצא בתוכו והבנוי מחומר בידוד, הממלא אחר התנאים שבתקנה 3;

- "מוצר מזון" - בשר, דגים, עופות ומוצריהם כאמור בפריט 167 בתוספת לצו רישוי עסקים (קביעת עסקים טעוני רישוי), תשכ"ז-1967, מהמפורטים בטור א' בתוספת;

- "מיתקן קירור" - מנוע חשמלי לקירור, המותקן על ארגז קיבול;

- "עטיפה" - עטיפה בלתי חדירה לנוזלים, לשומנים ולצבעי הדפסה;

- "שיווק" - העברה לאחר, בכל דרך מדרכי ההעברה;

- "המנהל" - המנהל הכללי של משרד הבריאות, לרבות מי שהמנהל הסמיך לענין תקנות אלה, כולן או מקצתן.

@ 2. הובלת מוצרי מזון (תיקון: תשל"ח)

לא ימסור אדם להובלה, לא יעמיס, לא יוביל ולא ישווק מוצר מזון אלא אם נתמלאו במוצר התנאים שלהלן ובלבד שלא הורה המנהל אחרת:

(1) הוא מובל בארגז קיבול נקי כאמור לצידו בטור ב' בתוספת;

(2) הוא ארוז כאמור לצידו בטור ג' בתוספת;

(3) הטמפרטורה שבה הוא נמצא לא תעלה על האמור לצידו בטור ד' בתוספת.

@ 3. תנאים בארגז

בארגז קיבול יובטחו תנאים אלה:

(1) הוא מבטיח טמפרטורה כמפורט בטור ד' בתוספת, במשך כל זמן הובלת מוצרי המזון;

(2) הוא אינו מחליד ואינו עשוי או מכיל חומר העלול להזיק לבריאות האדם;

(3) הוא ניתן לניקוי ולחיטוי קל.

@ 4. סימון ארגז קיבול (תיקון: תשל"ח)

לא יוביל אדם מוצר מזון בארגז קיבול אלא אם הודפסו עליו או סומנו באותיות ברורות ונראות לעין פרטים אלה:

(1) שמו ושם משפחתו של בעל הרכב, או שמו המסחרי;

(2) מען בעל הרכב;

(3) שם מוצר המזון וסוגו.

@ 5. הובלת מוצרי מזון שונים (תיקון: תשל"ח)

לא יוביל אדם, לא יעמיס ולא ישווק בארגז קיבול אחד מוצרי מזון שונים אלא אם כל מוצר מזון ארוז בעטיפה והטמפרטורה בארגז הקיבול אינה עולה על ‎−18° צלסיוס, אלא אם הורה המנהל אחרת.

@ 6. תחולה

הוראות תקנות אלה לא יחולו על אדם המוביל מוצר מזון -

(1) לצורך עצמו ובני ביתו, אם הכמות של מוצר מזון אחד שהוא מוביל אינה עולה על 10 ק"ג ברוטו;

(2) בכמות העולה על 10 ק"ג אך פחותה מ-20 ק"ג בתנאי שהוכיח להנחת דעתו של המנהל הכללי של משרד הבריאות או מי שהסמיך לכך כי אין הוא מוביל מוצר מזון לצורך עסק.

@ 7. שמירת דינים

האמור בתקנות אלה בא להוסיף על כל דין אחר.

@ 8. תחילה

תחילתן של תקנות אלה היא בתום ששה חדשים מיום פרסומן.

@ 9. השם

לתקנות אלה ייקרא "תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים להובלת בשר, דגים, עופות ומוצריהם), תשל"ב-1971".

תוספת

(((תקנה 2)))

מס' סד'	טור א' מוצר מזון	טור ב' צורת הובלה	טור ג' האריזה	טור ד' הטמפרטורה בארגז קיבול במעלות צלזיוס
1	בשר קפוא ברבעים למחסני קירור	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	בד	‎−18
2	בשר קפוא ברבעים לשיווק קמעונאי	ארגז קיבול	בד
3	בשר קפוא מפורק ארוז ובלתי ארוז	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	עטיפה בצידנית	‎−18
4	כבד, לשון, חלקי פנים אחרים קפואים	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	חבילות קרטון סגורות	‎−18
5	בשר טרי	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	על גבי ווים	‎+5
6	בשר טרי מפורק	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	עטיפה בתוך צידנית	‎+5
7	בשר עופות טרי למרחק שלא יעלה על 10 ק"מ	ארגז קיבול	א. קופסאות קרטון לשימוש חד-פעמי ב. קופסאות מחומר סינתטי ג. ארגזים מחומר סינתטי
8	בשר עופות קפוא	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	אריזת פוליתיליאין ב-: א. קופסאות קרטון לשימוש חד-פעמי ב. קופסאות מחומר סינתטי ג. ארגזים מחומר סינתטי	‎−18
9	עוף, חלקי פנים אחרים	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	אריזת פוליתיליאין ב-: א. קופסאות קרטון לשימוש חד-פעמי ב. קופסאות מחומר סינתטי ג. ארגזים מחומר סינתטי	‎−18
10	בשר טחון ומוצריו	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	עטיפה בצידנית	‎−18
11	נקניקיות, נקניק מבושל, נקניק ממרח	ארגז קיבול	א. מכלים מחומר סינתטי ב. צידנית	‎+5
12	נקניק מעושן או בשר מעושן	ארגז קיבול	א. קופסאות קרטון לשימוש חד-פעמי ב. מכלים מחומר סינתטי
13	דגים טריים	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	ארגזים מחומר סינתטי עם כיסוי פתיתי קרח	‎+5
14	דגים קפואים	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	ארגז עץ או קופסאות קרטון לשימוש חד-פעמי	‎−18
15	דגים חיים לשיווק סיטוני	מכל מים עם מיתקן אויר דחוס	כיסוי רשת למכל מים
16	דגים חיים לשיווק קמעוני	ארגז קיבול
17	דגים מלוחים	ארגז קיבול	חביות עץ, ארגזים פלסטיים
18	סלט דגים	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	א. כוסות זכוכית ב. כוסות מחומר סינתטי	‎+5
19	דגים מעושנים מיובאים	ארגז קיבול	א. ארגז עץ ב. ארגזים מחומר סינתטי
20	דגים מעושנים שאינם מיבוא	ארגז קיבול	ארגזים מחומר סינתטי
21	מזון המכיל בשר, דגים, עופות ומוצריהם, מבושל ומוקפא	ארגז קיבול עם מיתקן קירור	עטיפה בצידנית	‎−18

<פרסום> ט' באלול תשל"א (30 באוגוסט 1971) <חתימה> ויקטור שם-טוב שר הבריאות