מקור:תקנות רישוי עסקים (תחנות מיון לביצי מאכל)
<שם> תקנות רישוי עסקים (תחנות מיון לביצי מאכל), התשנ"ה-1994
<מקור> ((ק"ת תשנ"ה, 243|תקנות רישוי עסקים (תחנות מיון לביצי מאכל)|5632)).
<מבוא> בתוקף סמכותי לפי סעיף 11ב לחוק רישוי עסקים, התשכ"ח-1968, וסעיף 22 [[לפקודת מחלות בעלי חיים [נוסח חדש], התשמ"ה-1985]], אני מתקין תקנות אלה:
פרק א': פרשנות
עריכה@ 1. הגדרות
- בתקנות אלה -
- - "המנהל" - מנהל השירותים הווטרינריים או מי שהוא הסמיך לענין תקנות אלה;
- - "כללי התשכ"ח" - כללי המועצה לענף הלול (הסדרת ייצור ושיווק), התשכ"ח-1968;
- - "תחנת מיון" - מבנה המשמש לשיקוף, מיון, אריזה והחתמה של ביצי מאכל, שהוא עסק כמשמעותו בפרט 166 לצו רישוי עסקים (עסקים טעוני רישוי), התשל"ג-1973;
- - "תקנות תנאי התברואה" - תקנות רישוי עסקים (תנאים תברואיים לעסקים לייצור מזון), התשל"ב-1972.
פרק ב': רישוי
עריכה@ 2. תנאים לרישוי
- לא יינתן לאדם רשיון לתחנת מיון, לא ינהל אדם ולא יפעיל תחנת מיון אלא אם כן הוא ממלא אחר הוראות תקנות אלה להנחת דעתו של המנהל.
@ 3. הגשת בקשה לרישוי
- לבקשת הרשיון לעסק יצורפו, לאישור המנהל, הנספחים המפורטים להלן:
- (1) מפה מצבית - תרשים סביבה בקנה מידה של 1:1250;
- (2) תרשים המגרש בקנה מידה של 1:250;
- (3) תכניות תחנת המיון בקנה מידה של 1:100;
- (4) מפרט טכני וסניטרי של תחנת המיון;
- (5) רשימת ציוד וסימון הצבתו בתכניות התחנה;
- (6) הודעה בדבר כמות הביצים השנתית שתמוין בתחנה.
@ 4. מתן אישור
- מתן אישור, סירוב לתתו, קביעת תנאים לנתינתו, שינויו או ביטולו מסורים לשיקול דעתו של המנהל.
@ 5. חידוש רשיון
פרק ג': המבנים והחצר
עריכה@ 6. מקום ושטח התחנה
- (א) תחנת מיון תהא מרוחקת, להנחת דעתו של המנהל, מכל מקורות ריח או זיהום אחר העלולים להשפיע לרעה על טיב הביצים.
- (ב) שטח מבנה תחנת המיון לא יפחת מ-
- (1) 60 מ"ר לתחנה הממיינת עד 6 מיליון ביצים לשנה;
- (2) 100 מ"ר לתחנה הממיינת עד 10 מיליון ביצים לשנה;
- (3) 120 מ"ר לתחנה הממיינת מעל 10 מיליון ביצים בשנה ועוד 10 מ"ר לכל מיליון ביצים נוספות.
@ 7. חצר התחנה
- חצר תחנת המיון תהא מגודרת; השטח שבין התחנה ובין גדר החצר לא יפחת מ-5 מטרים מכל קיר חיצוני של בנין התחנה; החצר תהיה מרוצפת בחומר קשיח כגון בטון או אספלט, מנוקזת, חפשיה מכל גרוטאות וחפצים, נקיה ומסודרת.
@ 8. מיתקני אשפה שטיפה וניקוז
- בחצר תחנת המיון יותקנו, בגובה שלא יפחת מ-30 ס"מ מעל פני הקרקע, מיתקן אטום לאשפה, ברזי מים וסדרי ניקוז, הכל לפי דרישת המנהל.
@ 9. משטח פריקה וטעינה
- בתחנת המיון יהא משטח פריקה וטעינה מקורה בגגון; המשטח יהא מחומר קשיח כגון בטון או אספלט, אשר מידותיו לא יהיו פחות מ-6 מטרים רוחב ו-10 מטרים אורך.
@ 10. משרד
- בתחנת המיון ייוחד חדר למשרד.
@ 11. חדר מיון ואחסון ביצים
- (א) בתחנת מיון יהיה חדר מיון ואחסון ביצים (להלן - חדר מיון), ממוזג לטמפרטורה מרבית של 20 מעלות צלזיוס, בנוי מחומרים יציבים, קשיחים ובעלי כושר בידוד כגון בטון, לבנים או כל חומר בניה מתאים אחר למעט אסבסט או עץ.
- (ב) צדם הפנימי של קירות חדר המיון יהיה מצופה, עד לגובה של 2 מטרים לפחות, בחומר קשיח וחלק, בגוון בהיר, הניתן לניקוי וחיטוי בנקל.
- (ג) רצפת חדר המיון תהא מנוקזת, עשוי מרצפות או בטון מוחלק וניתנת לניקוי וחיטוי בנקל.
@ 12. מחסנים
- בתחנת המיון יהיו מחסנים נפרדים לאריזות משומשות או פגומות ולאריזות חדשות ומחסנים לחומרים כימיים, אבזרים וחלקי חילוף הדרושים לעבודת התחנה; המחסנים יהיו סגורים ואטומים בפני כניסת אבק ומזיקים.
@ 13. חדר אוכל וחדרי שירות
- בתחנת מיון יהיו חדר אוכל, חדרי שירות והלבשה לעובדים, כמפורט בפרק ז' לתקנות תנאי התברואה.
@ 14. קירור
- בתחנת מיון יהיה מקרר או חדר קירור, לפי דרישת המנהל לפי כמות הביצים הממוינת בתחנה; הטמפרטורה במקרר או בחדר הקירור לא תעלה על 2 מעלות צלזיוס.
פרק ד': ציוד
עריכה@ 15. מכונת מיון
- (א) בתחנת מיון הממיינת מעל 10 מיליון ביצים בשנה תהיה מכונת מיון המתאימה לכמות הביצים הממויינות בה ובנויה לאחיזה נפרדת של כל ביצה; במכונה יהיה תא שיקוף מחופה מכל צדדיו בוילון כהה ומואר באופן המאפשר לראות בבהירות את תוכנה הפנימי של הביצה (להלן - תא שיקוף).
- (ב) בתחנת מיון שלא כאמור בתקנת משנה (א), ייעשה המיון באמצעות מכונת מיון מדגם התואם את כמות הביצים הממויינות בתחנה, ואשר יש לה תא שיקוף.
@ 16. מכונות ניקוי ושינוע
- (א) בתחנת מיון תהיה מכונה לשאיבת אבק בעלת יכולת שאיבה התואמת את גודלה של התחנה ואת כמות הביצים הממויינות בה.
- (ב) בתחום תחנת המיון לא יופעלו מכונות באמצעות מנועי שריפה.
@ 17. מכלים לביצים שבורות ושפוכות
- בתחנת מיון יהיו מכלים אטומים לאיסוף ביצים שבורות ושפוכות, במספר מספיק לכמות הביצים הממויינות בה; המכלים יהיו מחומר הניתן לרחיצה וחיטוי בנקל.
@ 18. מכלים לפסולת
- בתחנת מיון יהיו מכלים אטומים לקליטת ביצים אסורות בשיווק לפי סעיף 14ד לכללי התשכ"ח.
@ 19. ריהוט וציוד
- הריהוט והציוד בתחנת המיון יהיו שלמים, תקינים ונקיים, עשויים מחומר קשיח וחלק הניתן לניקוי וחיטוי בנקל ושאינו סופג רטיבות, אינו מתקלף ואינו מושפע מחומרים הבאים במגע עמו.
פרק ה': תאורה, מים, ביוב, הפעלה ותחזוקה
עריכה@ 20. תאורה
- באזורי המיון והאריזה של הביצים בתחנת המיון תהיה תאורה בעוצמה של 300 לוקס לפחות.
@ 21. מים
- המים הנכנסים למבנה תחנת המיון יהיו באיכות מי שתיה.
@ 22. מי שתיה
- לרשות העובדים בתחנה יעמדו מי שתיה חמים וקרים במשך כל שעות העבודה.
@ 23. צנרת שפכים
- צנרת השפכים בתחנה תהיה תקינה, ללא נזילה או דליפה.
@ 24. נקיון
- כל שטח תחנת המיון יהיה נקי ומסודר בכל עת.
@ 25. בעלי חיים
- לא יימצאו בעלי חיים בשטח תחנת המיון.
@ 26. הדברה
- (א) לא תיעשה פעולת הדברה בתחנת מיון אלא בידי מדביר בעל היתר לפי תקנות רישוי עסקים (הדברת מזיקים), התשל"ה-1975, לאותו סוג הדברה.
- (ב) נעשתה בתחנת מיון פעולת הדברה, תישמר במשרד התחנה, למשך חצי שנה מיום ההדברה, תעודה המפרטת את שם המדביר ומספר רישויו, תאריך הפעולה, סוג חומר ההדברה ומהותו.
@ 27. מיון ביצים
- מיון הביצים ואחסנתם בתחנת המיון יהיה בהתאם להוראות סעיפים 14א עד 16 לכללי התשכ"ח.
פרק ו': עובדים
עריכה@ 28. מספר העובדים והכשרתם
- מספר העובדים בכל תחנה יהיה לפי דרישת המנהל. העובדים יודרכו בידי מנהל המחלקה הטכנולוגית של המועצה לענף הלול בכל הנוגע למיון ביצים - מבנה הביצה, תכולתה, תהליכי התיישנותה וזיהוי פגמים בה.
@ 29. לינת עובדים
- לינת עובדים בתחנת מיון - אסורה.
@ 30. בריאות, לבוש ונקיון אישי
- על בריאות, לבוש ונקיון אישי של העובדים יחולו הוראות תקנות 65 ו-66 לתקנות תנאי התברואה.
פרק ז': כללי
עריכה@ 31. תחילה
- (א) תחילתן של תקנות אלה, למעט תקנות 6, 11 ו-14, ארבעה חודשים מיום פרסומן.
- (ב) תחילת תקנות 6, 11 ו-14 ביום א' באייר התשנ"ה (1 במאי 1995).
@ 32. הוראת מעבר
- המנהל רשאי, לפי בקשת בעל תחנת מיון, לפטרו מהוראות מסוימות של תקנות אלה, לתקופה שהוא יורה, אם ביום תחילתן של תקנות אלה כבר התנהל העסק לפי רשיון תקף.
<פרסום> י"ד בתשרי התשנ"ה (19 בספטמבר 1994) <חתימה> יעקב צור שר החקלאות