איסור והיתר לרבנו ירוחם/עא
גבינות שעושים מבהמה שנמצאת טריפה מה שעשו תוך שלושה ימים אסורין והשאר מותרין דהעמיד בחזקת כשירה עד ג' ימים דאיטרפא כך פ' הג' ורבי שמואל וה"מ סרכה או הוגלד פי המכה דידוע דקודם שחיטה נטרפה אבל שאר טרפיות כגון נתנבלה או כיוצא בזה מותרים מיד אבל יתירא שלא בדרא דאוני וכיוצא בזה כל הגבינות שעשו ממנה לעולם אסורות דממעי אמה היא.
מעשה בגבינות שנחתמו בדפוס ושכחו הדפוס בבית הגוי והיו יראים שמא חתם הגוי אחרות והתיר ר"י מפני הפסד דטעם גבינות משום גילוי ואין נזהרין עתה כל כך משום גילוי ועוד דמירתת הגוי דילמא אתי ישראל השתא סמ"ג.